1
ဟင်းရည်
ဟီဒါအမဲရိုး၊ ရေ၊
ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ်။ ဒါပါပဲ။
ဟင်းရည်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ဟီဒါအမဲရိုး၊ ရေနှင့် ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ်သာ ဖြစ်ပါသည်။ အချိန်ယူပြုတ်ထားသော အမဲရိုး၏ အရသာသည် ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ၏ အဓိကအခြေခံဖြစ်လာပါသည်။
ဓာတ်ပုံ - Paitan (အရသာကြွယ်ဝသော ဟင်းရည်ပြစ်) ရာမန် ＋ ဟီဒါအမဲသားကင်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း・အရသာသွင်းထားသော ကြက်ဥပြုတ် (1,150 ယန်း)
ဟီဒါအမဲရိုး၊ပွဲတော်နေ့အတွက် အထူးခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ။
ပုံမှန်
အရသာသွင်းထားသော ကြက်ဥပြုတ် ရာမန်
အမဲသားကင် MATSURI
Paitan ရာမန်
900ယန်း
ပုံမှန်Shoyu ရာမန်
900ယန်း
အရသာသွင်းထားသော ကြက်ဥပြုတ် ရာမန်
Paitan / Shoyu
1,050ယန်း
MATSURI အထူးအစီအစဉ်အမဲသားကင် MATSURI
Paitan / Shoyu
2,900ယန်း
ပုစွန် MATSURI
1,300ယန်း
ဂဏန်း MATSURI
1,650ယန်း
ပြည်ကြီးငါး MATSURI
1,100ယန်း
ဟီဒါအမဲသား နီဂီရီဆူရှီ 3 မျိုးတွဲ
1,300ယန်း
ဟီဒါအမဲသား၊ ပင်လယ်ဖြူကောင်နှင့် ဆယ်လ်မွန်ငါးဥ ထမင်းပန်းကန်
1,800ယန်း
ဂယိုဇာ
500ယန်း
- ချာရှူး (ဝက်သားလွှာ) ကို ဟီဒါအမဲသားကင် သို့ ပြောင်းရန်
- ＋100ယန်း
- 「祭」 တံဆိပ်ရိုက်နှိပ်ထားသော အရသာသွင်းထားသော ကြက်ဥပြုတ် ထည့်ရန်
- ＋150ယန်း
- ဟီဒါအမဲသားကင် အပိုထပ်ထည့်ရန်
- ＋400ယန်း
- ချာရှူး (ဝက်သားလွှာ) 1 ဖတ် အပိုထပ်ထည့်ရန်
- ＋300ယန်း
- ခေါက်ဆွဲအပို / ဟင်းရည်အပို
- တစ်ခုလျှင် 200ယန်း
- မီဆိုအစပ်လုံး
- 150ယန်း
- အေးမြသော သံပရာရာမန် MATSURI
- 900ယန်း
- အမဲအရွတ် ထမင်းပန်းကန်
- 500ယန်း
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော ဂရိတ်ဖရုဖျော်ရည်
- 700ယန်း
- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော လိမ္မော်ရည်
- 600ယန်း
ဖော်ပြပါ ဈေးနှုန်းများအားလုံးတွင် အခွန်ပါဝင်ပြီးဖြစ်သည်။ ပုံမှန်ရာမန်တွင်ပါဝင်သော ချာရှူးမှာ အပူချိန်နိမ့်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားလွှာချာရှူး (PORK) ဖြစ်သည်။
No MSG · Nothing Artificial
NO MSG
ဓာတုအရသာမှုန့်များနှင့် ကြာရှည်ခံဆေးများကို လုံးဝအသုံးမပြုပါ။
နို့နှစ်ရောင်ရှိပြီး အရသာကြွယ်ဝကာ၊
အလွန်ကောင်းမွန်သော ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ။
ထိုအရသာကို သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်သာ ဖန်တီးထားပါသည်။
2
Kaeshi (အခြေခံအရသာဆော့စ်)
Scallop (ကမာကောင်ကြွက်သား) အပါအဝင်၊
ပင်လယ်စာ အမျိုး 20 ကျော်။
အရသာ၏ အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သော 「Kaeshi」 အတွက် Scallop အပါအဝင် ပင်လယ်စာ အမျိုး 20 ကျော်ကို အထူးအသုံးပြုထားပါသည်။ အရသာများကို တစ်လွှာပြီးတစ်လွှာ ထပ်မံပေါင်းစပ်ထားပါသည်။
3
NO MSG
ဓာတုအရသာမှုန့်များနှင့်
ကြာရှည်ခံဆေးများ လုံးဝအသုံးမပြုပါ။
ဓာတုအရသာမှုန့်များ (MSG) နှင့် ကြာရှည်ခံဆေးများကို အသုံးမပြုဘဲ၊ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာစစ်စစ်ဖြင့်သာ ဖန်တီးထားပါသည်။ ကလေးငယ်များနှင့် နိုင်ငံတကာမှ ဧည့်သည်များပါ ယုံကြည်စိတ်ချစွာ သုံးဆောင်နိုင်သော ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။
Why Hida Beef Bone?
ဘာကြောင့်
ဟီဒါအမဲရိုးကို အသုံးပြုရတာလဲ။
အမဲရိုးဟင်းရည်သည် အရသာအလွန်ပြင်းထန်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန် ခက်ခဲပါသည်။ သို့သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့အနေဖြင့် ဟီဒါအမဲရိုးကို ရွေးချယ်ရခြင်းမှာ ဤပြင်းထန်သောအရသာကို သေချာစွာ အသုံးချနိုင်ပါက၊ NO MSG ရာမန်များတွင် ဖြစ်လေ့ရှိသော အရသာပေါ့ပျက်မှု များ ကင်းဝေးသွားမည်ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။
ပြည့်ဝသောအရသာကို ရရှိစေပြီး စားပြီးနောက်တွင်လည်း ရှင်းလင်းသောအရသာကို ခံစားရမည်။ ဓာတုအရသာမှုန့်များကို အသုံးမပြုဘဲ ဤအချက်နှစ်ချက်စလုံးကို ရရှိရန် ကြိုးပမ်းခြင်းသည် 「MATSURI」 ၏ စိန်ခေါ်မှုပင် ဖြစ်ပါသည်။
ဟီဒါတာကာယာမ၏ နာမည်ကြီး ဟီဒါအမဲသားကို၊
အရိုးအထိ အရသာအပြည့်အဝ ခံစားနိုင်မည့် ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ။
Two Broths
ဟင်းရည် နှစ်မျိုး
အဆင့်တစ်နေရာအထိ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းမှာ အတူတူပင်ဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံးအချောသတ်မှု ကွာခြားချက်က အရသာနှစ်မျိုးကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
Paitan Paitan
အဆီ၏အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်း။ ဖိအားမြင့်မားစွာ အသုံးပြု၍ ဟီဒါအမဲသားအဆီ၏ အရသာကို ဟင်းရည်ထဲတွင် ပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ နို့နှစ်ရောင်ရှိပြီး အရသာကြွယ်ဝကာ အလွန်ကောင်းမွန်သော ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။
Shoyu Chintan (ကြည်လင်သော ဟင်းရည်)
ရိုးတွင်းခြင်ဆီ၏ အရသာသက်သက်ဖြင့်။ အဆီကို ဖယ်ရှားပြီး ရိုးတွင်းခြင်ဆီ၏ အရသာသက်သက်ဖြင့် ဖန်တီးထားသော ကြည်လင်သည့် ဟင်းရည် (Chintan)။ ရှင်းလင်းကြည်လင်သော ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။
Paitan ရာမန်・Shoyu ရာမန် တစ်ခုလျှင် 900 ယန်း / အရသာသွင်းထားသော ကြက်ဥပြုတ် ရာမန် တစ်ခုလျှင် 1,050 ယန်း (အခွန်ပါဝင်ပြီး)
ဟီဒါအမဲသားကင်သို့ ပြောင်းရန် ＋100 ယန်း・အရသာသွင်းထားသော ကြက်ဥပြုတ် ＋150 ယန်း・ခေါက်ဆွဲအပို 200 ယန်း
Matsuri Special
MATSURI အထူးအစီအစဉ်
ပန်းကန်တစ်ခုလုံး အပြည့်ဖုံးလွှမ်းနေသော ဟီဒါအမဲသားကင်။
ဒါဟာ MATSURI ပါပဲ။
ဟီဒါအမဲရိုးဟင်းရည် ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲကို ဟီဒါအမဲသားကင်ဖြင့် အပြည့်ဖုံးလွှမ်းထားသော ကျွန်ုပ်တို့ဆိုင်၏ အထူးအစီအစဉ်။ 「祭」 တံဆိပ်ရိုက်နှိပ်ထားသော အရသာသွင်းထားသည့် ကြက်ဥပြုတ်နှင့်အတူ။ Paitan နှင့် Shoyu၊ သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းရည်ဖြင့် သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။
- Paitan အမဲသားကင် MATSURI2,900 ယန်း
- Shoyu အမဲသားကင် MATSURI2,900 ယန်း
Hida Beef Sushi & More
ဟီဒါအမဲသား နီဂီရီဆူရှီ・အခြားဟင်းလျာများ
ဆိုင်တွင်းတွင်ဖြစ်စေ၊ ပါဆယ်ဖြစ်စေ ရရှိနိုင်ပါသည်။
ဟီဒါအမဲသား နီဂီရီဆူရှီ
3 မျိုးတွဲ 1,300 ယန်း / တစ်ခုလျှင် 500 ယန်း
အဆီမပါသော ဟီဒါအမဲသား နီဂီရီဆူရှီကို ယူဇုငရုတ်ကောင်း၊ ဆန်ရှိုဆား၊ မုန်လာဥဖြူခြစ် အရသာသုံးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။
ဟီဒါအမဲသား ပင်လယ်စာ နီဂီရီဆူရှီ
3 မျိုးတွဲ 2,000 ယန်း / တစ်ခုလျှင် 800 ယန်း
ဟီဒါအမဲသား နီဂီရီဆူရှီပေါ်တွင် ဆယ်လ်မွန်ငါးဥ၊ ပင်လယ်ဖြူကောင်နှင့် ဂဏန်းတို့ တင်ထားသော ဇိမ်ခံဆူရှီ။
ဟီဒါအမဲသား၊ ပင်လယ်ဖြူကောင်နှင့် ဆယ်လ်မွန်ငါးဥ ထမင်းပန်းကန်
1,800 ယန်း
ဟီဒါအမဲသား၊ ပင်လယ်ဖြူကောင်နှင့် ဆယ်လ်မွန်ငါးဥတို့ကို ထမင်းပန်းကန်တစ်ခုတည်းတွင် ပေါင်းစပ်ပြင်ဆင်ထားပါသည်။
ဂယိုဇာ・ထမင်းဟင်းလျာများ
ဂယိုဇာ 500 ယန်း
အမဲအရွတ် ထမင်းပန်းကန် 500 ယန်း / အမဲအရွတ် အမြည်း 400 ယန်း / ထမင်းဖြူ 150 ယန်း။
Takayama Ramen
တာကာယာမရာမန် ဆိုသည်မှာ
Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI သည် ဂီဖုခရိုင်၊ တာကာယာမမြို့၏ မြို့ဟောင်းဧရိယာ (Katahara-machi) တွင် တည်ရှိသော တာကာယာမ ခေါက်ဆွဲဆိုင်ဖြစ်ပါသည်။ JR တာကာယာမဘူတာမှ လမ်းလျှောက်လျှင် 8 မိနစ်ခန့် ကြာမြင့်ပါသည်။ ဟင်းရည်အတွက် ဟီဒါအမဲရိုး၊ ရေနှင့် ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ်ကိုသာ အသုံးပြုထားပြီး ဓာတုအရသာမှုန့် လုံးဝမပါဝင်ပါ (NO MSG)။ Paitan (အရည်ပျစ်ပျစ် ခေါက်ဆွဲဟင်းရည်) နှင့် Shoyu (ပဲငံပြာရည်အကြည် ဟင်းရည်) ခေါက်ဆွဲတို့မှာ တစ်ပွဲလျှင် 900 ယန်း (အခွန်ပါဝင်ပြီး) ဖြစ်ပါသည်။
တာကာယာမရာမန်သည် ဂီဖုခရိုင်၊ တာကာယာမမြို့တွင် လူကြိုက်များသော ဒေသခံရာမန်ဖြစ်ပြီး၊ ကြက်ရိုးနှင့် ငါးခြောက်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂျပန်ရိုးရာဟင်းရည်တွင် ပဲငံပြာရည်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ကြည်လင်သောဟင်းရည်က ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်ပါသည်။
「MATSURI」 သည် ဤရိုးရာ တာကာယာမရာမန်ကို ဟီဒါအမဲရိုးမှ အချိန်ယူပြုတ်ထားသော ဟင်းရည်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။ တာကာယာမ၏ ဂုဏ်ယူဖွယ်ရာ နာမည်ကြီးနှစ်ခုဖြစ်သော တာကာယာမရာမန်နှင့် ဟီဒါအမဲသားတို့ကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း မြည်းစမ်းစေလိုသော ဆန္ဒမှ ပေါ်ပေါက်လာခြင်း ဖြစ်ပါသည်။
Access
ဆိုင်အချက်အလက်
- ဆိုင်အမည်
- ဟီဒါအမဲရိုး တာကာယာမရာမန် MATSURI တာကာယာမ ပင်မဆိုင်
- လိပ်စာ
- 4 Katahara-machi, Takayama, Gifu 506-0847, Japan
JR တာကာယာမဘူတာမှ လမ်းလျှောက် 8 မိနစ်ခန့်・မြို့ဟောင်းဧရိယာ - ဖွင့်လှစ်ချိန်
- 10:00〜18:00（L.O. 17:30）
- ပိတ်ရက်
- ပိတ်ရက်မရှိ နေ့စဉ်ဖွင့်လှစ်သည်
- ဖုန်းနံပါတ်
- 0577-32-8681
ဆိုင်သို့မလာရောက်မီ
- မှာယူမှုများကို ဓာတ်ပုံများပါဝင်သော ကိုယ်တိုင်မှာယူနိုင်သည့်စက် (Self-service kiosk) တွင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။
- ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်းမှုများကို လက်မခံပါ။ ဆိုင်သို့ တိုက်ရိုက်လာရောက်ပေးပါ။
- ပုံမှန်ရာမန်တွင်ပါဝင်သော ချာရှူးမှာ ဝက်သား (PORK) ဖြစ်ပါသည်။
- ဘီယာ ရောင်းချခြင်း မရှိပါ။
FAQ
အမေးများသော မေးခွန်းများ
တာကာယာမ ခေါက်ဆွဲဆိုတာ ဘာလဲ။
တာကာယာမ ခေါက်ဆွဲသည် ဂီဖုခရိုင်၊ တာကာယာမမြို့တွင် လူကြိုက်များသော ဒေသခံခေါက်ဆွဲဖြစ်ပြီး ကြက်ရိုးနှင့် ငါးခြောက်တို့မှရသော ဂျပန်ရိုးရာဟင်းရည်ကို ပဲငံပြာရည်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ကြည်လင်သောဟင်းရည်က ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်ပါသည်။ "MATSURI" သည် ဤရိုးရာ တာကာယာမ ခေါက်ဆွဲကို ဟီဒါအမဲရိုးများမှ အချိန်ယူကျိုချက်ထားသော ဟင်းရည်နှင့် ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသည့် ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။
ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်း၍ ရပါသလား။
ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်းမှုများကို လက်မခံပါ။ ဖွင့်လှစ်ချိန်အတွင်း ဆိုင်သို့ တိုက်ရိုက်လာရောက်ပေးပါ။
ဖွင့်လှစ်ချိန်နှင့် ပိတ်ရက်များကို သိပါရစေ။
10:00 မှ 18:00 အထိ (နောက်ဆုံးမှာယူနိုင်သည့်အချိန် 17:30)၊ ပိတ်ရက်မရှိ နေ့စဉ်ဖွင့်လှစ်ပါသည်။
တာကာယာမဘူတာမှ မည်မျှဝေးပါသလဲ။
JR တာကာယာမဘူတာမှ လမ်းလျှောက် 8 မိနစ်ခန့် ကြာမြင့်ပါသည်။ မြို့ဟောင်းဧရိယာရှိ Katahara-machi တွင် တည်ရှိပါသည်။
ပါဆယ်ဝယ်ယူ၍ ရပါသလား။
ပါဆယ်ရာမန် (550 ယန်း)၊ အေးမြသော ပါဆယ်ရာမန် (700 ယန်း)၊ ဟီဒါအမဲသား နီဂီရီဆူရှီ အမျိုးမျိုးနှင့် ဂယိုဇာ (600 ယန်း) တို့ကို ရရှိနိုင်ပါသည်။
ခေါက်ဆွဲစျေးနှုန်းက ဘယ်လောက်လဲ။
Paitan ခေါက်ဆွဲနှင့် Shoyu ခေါက်ဆွဲတို့မှာ တစ်ပွဲလျှင် 900 ယန်း၊ အရသာရှိစွာ အရည်ပျော်ကျသွားမည့် ကြက်ဥပြုတ်တစ်ဝက်ကျက် ခေါက်ဆွဲ (Paitan သို့မဟုတ် Shoyu) မှာ တစ်ပွဲလျှင် 1,050 ယန်း၊ ပန်းကန်တစ်ခုလုံးကို ဟီဒါအမဲသားကင်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော Roast Beef MATSURI (Paitan သို့မဟုတ် Shoyu) မှာ တစ်ပွဲလျှင် 2,900 ယန်း ဖြစ်ပါသည်။ ဖော်ပြပါစျေးနှုန်းများအားလုံးတွင် အခွန်ပါဝင်ပြီးဖြစ်ပါသည်။
ဟင်းရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများက ဘာတွေလဲ၊ NO MSG ဆိုတာ ဘာလဲ။
ဟင်းရည်အတွက် ဟီဒါအမဲရိုး၊ ရေနှင့် ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ်ကိုသာ အသုံးပြုထားပါသည်။ ဓာတုအရသာမှုန့် (MSG) နှင့် တာရှည်ခံဆေးများ လုံးဝမသုံးဘဲ "NO MSG" အဖြစ် ဖန်တီးထားပါသည်။ Kaeshi (အရသာအခြေခံဆော့စ်) စသည်တို့အတွက် ခရုကမာခြောက် အပါအဝင် ပင်လယ်စာအမျိုးပေါင်း 20 ကျော်ကို အသုံးပြုထားပါသည်။
Chashu (အသားလွှာ) က ဝက်သားလား။
ပုံမှန်ခေါက်ဆွဲများတွင်ပါဝင်သော Chashu သည် အပူချိန်နိမ့်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားလွှာ (ဝက်သား) ဖြစ်ပါသည်။ ဟီဒါအမဲသားကင်သို့ ပြောင်းလဲလိုပါက +100 ယန်း ဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။
မည်သို့မှာယူရမည်နည်း။
ဓာတ်ပုံများပါဝင်သော ကိုယ်တိုင်မှာယူနိုင်သည့် စက် (self-service ordering kiosk) တွင် မှာယူနိုင်ပါသည်။
Paitan နှင့် Shoyu ၏ ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။
နှစ်မျိုးစလုံးသည် အဆင့်တစ်နေရာအထိ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်း အတူတူပင်ဖြစ်သော ဟီဒါအမဲရိုးဟင်းရည်များ ဖြစ်ပါသည်။ Paitan သည် ဖိအားမြင့်မားစွာ အသုံးပြု၍ ဟီဒါအမဲသားအဆီ၏ အရသာကို ပေါင်းစပ်ထားသော နို့နှစ်ရောင်ရှိပြီး အရသာကြွယ်ဝသည့် ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။ Shoyu သည် အဆီကို ဖယ်ရှားပြီး ရိုးတွင်းခြင်ဆီ၏ အရသာသက်သက်ဖြင့် ရှင်းလင်းကြည်လင်စွာ ဖန်တီးထားသော ခေါက်ဆွဲတစ်ပွဲ ဖြစ်ပါသည်။