Melayu

Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI Hida beef bone TAKAYAMA RAMEN

Ramen Takayama tanpa MSG,
direneh daripada tulang lembu Hida.

NO MSG無化調

Lihat Menu Maklumat Kedai
Ramen Paitan tulang lembu Hida. Mangkuk hitam dengan tulisan emas, daging lembu Hida panggang dan telur rebus berempah yang dicop dengan aksara "MATSURI" Gambar: Ramen Paitan + Tukar kepada Daging Lembu Hida Panggang・Telur Rebus Berempah (1,150 Yen)

Tulang Lembu Hida,Semangkuk Istimewa.

No MSG · Nothing Artificial

Tiada MSG.

Kami tidak menggunakan sebarang perasa kimia mahupun bahan pengawet.

Semangkuk sup yang berlemak, kaya dengan rasa,
dan penuh umami.
Rasanya terhasil semata-mata daripada bahan-bahan semula jadi.

1

Sup

Tulang lembu Hida, air,
dan sedikit daun bawang. Itu sahaja.

Bahan-bahan untuk sup hanyalah tulang lembu Hida, air, dan sedikit daun bawang. Umami tulang lembu yang direneh perlahan-lahan menjadi asas yang kukuh untuk setiap mangkuk.

2

Kaeshi

Kekapis dan
lebih 20 jenis makanan laut.

Untuk "kaeshi" (sos perasa asas) yang menjadi nadi rasa, kami menggunakan lebih 20 jenis makanan laut mewah termasuk kekapis. Ia mencipta lapisan umami yang mendalam.

3

Tiada MSG・NO MSG

Tanpa perasa kimia,
dan tanpa bahan pengawet.

Tanpa bergantung pada perasa kimia (MSG) atau bahan pengawet, kami menyempurnakannya hanya dengan keaslian bahan. Semangkuk ramen yang boleh dinikmati dengan tenang oleh kanak-kanak mahupun tetamu dari luar negara.

Ramen Shoyu dengan sup tulang lembu Hida

Why Hida Beef Bone?

Mengapa
Tulang Lembu Hida?

Sup tulang lembu mempunyai umami yang sangat kuat sehingga sukar dikendalikan. Namun, kami memilih tulang lembu Hida kerana jika umami yang kuat ini digunakan dengan mahir, ia akan menghilangkan rasa kurang memuaskan yang sering dikaitkan dengan ramen tanpa MSG.

Sangat memuaskan, namun dengan rasa akhir yang bersih. Mencapai keseimbangan ini tanpa bergantung pada perasa kimia—itulah cabaran "MATSURI".

Semangkuk ramen yang membolehkan anda merasai sepenuhnya keistimewaan Hida Takayama, iaitu lembu Hida,
sehingga ke tulangnya.

Two Broths

Dua Jenis Sup

Bahan dan kaedah penyediaannya adalah sama pada peringkat awal.
Perbezaan pada sentuhan akhir mencipta dua rasa yang berbeza.

PaitanPaitan

Ramen dengan sup Paitan

Memerangkap umami lemak. Dengan menggunakan tekanan tinggi, kami memerangkap umami lemak lembu Hida ke dalam sup. Semangkuk sup yang berlemak, kaya dengan rasa, dan penuh umami.

ShoyuChintan (sup jernih)

Ramen dengan sup Shoyu (Chintan)

Hanya dengan umami sumsum tulang. Sup jernih (chintan) yang dihasilkan dengan mengasingkan lemak, menonjolkan hanya umami dari sumsum tulang. Semangkuk sup yang bersih dan jernih.

Ramen Paitan・Ramen Shoyu Setiap satu 900 Yen / Ramen Telur Rebus Berempah Cair di Mulut Setiap satu 1,050 Yen (termasuk cukai)
Tukar kepada Daging Lembu Hida Panggang ＋100 Yen・Telur Rebus Berempah ＋150 Yen・Kaedama (Mi Tambahan) 200 Yen

Matsuri Special

Istimewa MATSURI

Roast Beef MATSURI Paitan. Semangkuk ramen yang dilitupi sepenuhnya dengan daging lembu Hida panggang, dihiasi telur rebus berempah yang dicop dengan aksara "MATSURI"

Daging lembu Hida panggang menutupi seluruh mangkuk.
Inilah, MATSURI.

Hidangan istimewa kami, semangkuk sup tulang lembu Hida yang dilitupi sepenuhnya dengan daging lembu Hida panggang. Disertakan dengan telur rebus berempah yang dicop dengan aksara "MATSURI". Nikmatinya dengan pilihan sup anda, Paitan atau Shoyu.

  • Roast Beef MATSURI Paitan2,900 Yen
  • Roast Beef MATSURI Shoyu2,900 Yen
Hida Beef Sushi & More

Sushi Nigiri Lembu Hida・Hidangan Sampingan

Makan di dalam atau bawa pulang.

Sushi Nigiri Lembu Hida Tiga Jenis

Sushi Nigiri Lembu Hida

Tiga Jenis 1,300 Yen / Satu Keping Setiap satu 500 Yen

Sushi nigiri daging merah lembu Hida dengan tiga perisa: lada yuzu, garam lada sulah Jepun (sansho), dan lobak putih parut.

Sushi Nigiri Makanan Laut Lembu Hida

Tiga Jenis 2,000 Yen / Satu Keping Setiap satu 800 Yen

Sekeping sushi mewah dengan daging lembu Hida yang dihiasi ikura, uni, dan ketam.

Mangkuk Nasi Lembu Hida, Uni & Ikura

Mangkuk Nasi Lembu Hida, Uni & Ikura

1,800 Yen

Daging lembu Hida, uni, dan ikura disajikan bersama dalam satu mangkuk.

Gyoza

Gyoza・Hidangan Nasi

Gyoza 500 Yen

Mangkuk Nasi Urat Lembu 500 Yen / Snek Urat Lembu 400 Yen / Nasi Putih 150 Yen.

Takayama Ramen

Apa itu Ramen Takayama?

Bahagian luar Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI Cawangan Utama Takayama

Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI ialah kedai ramen Takayama di kawasan Bandar Lama (Katahara-machi), Takayama, Gifu. Kira-kira 8 minit berjalan kaki dari Stesen JR Takayama. Sup kami hanya menggunakan tulang lembu Hida, air, dan sedikit daun bawang, tanpa perasa tiruan (NO MSG). Ramen Paitan (sup pekat dan berkrim) dan Shoyu (sup kicap jernih) berharga 900 yen setiap satu (termasuk cukai).

Ramen Takayama ialah ramen tempatan yang digemari di Bandar Takayama, Gifu, terkenal dengan sup jernihnya yang menggabungkan stok ayam dan dashi gaya Jepun daripada kepingan ikan kering bersama kicap soya.

"MATSURI" menggabungkan ramen Takayama tradisional ini dengan sup yang direneh perlahan-lahan daripada tulang lembu Hida. Ia dicipta dengan hasrat agar anda dapat menikmati dua keistimewaan kebanggaan Takayama—Ramen Takayama dan Lembu Hida—dalam satu hidangan.

Access

Maklumat Kedai

Nama Kedai
Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI Cawangan Utama Takayama
Alamat
4 Katahara-machi, Takayama, Gifu 506-0847, Japan
Kira-kira 8 minit berjalan kaki dari Stesen JR Takayama・Kawasan Bandar Lama (Sanmachi)
Waktu Operasi
10:00〜18:00（L.O. 17:30）
Hari Tutup
Dibuka setiap hari, sepanjang tahun

Sebelum Berkunjung

  • Pesanan dibuat melalui kios pesanan layan diri yang dilengkapi gambar.
  • Kami tidak menerima tempahan. Sila datang terus ke kedai kami.
  • Chashu untuk ramen biasa diperbuat daripada daging BABI.
  • Kami tidak menyediakan bir.
Lihat pada Peta
FAQ

Soalan Lazim

Apakah itu Ramen Takayama?

Ramen Takayama ialah ramen tempatan yang digemari di Takayama, Gifu, terkenal dengan sup jernih yang menggabungkan pati gaya Jepun daripada tulang ayam dan kepingan ikan kering bersama kicap soya. "MATSURI" menyajikan ramen Takayama tradisional ini bersama sup yang direneh perlahan-lahan daripada tulang lembu Hida.

Bolehkah saya membuat tempahan?

Kami tidak menerima tempahan. Sila datang terus semasa waktu operasi.

Apakah waktu operasi dan hari tutup kedai?

10:00〜18:00 (Pesanan terakhir 17:30), dibuka setiap hari sepanjang tahun.

Berapa jauhkah dari Stesen Takayama?

Kira-kira 8 minit berjalan kaki dari Stesen JR Takayama. Kami terletak di Katahara-machi, kawasan Bandar Lama (Sanmachi).

Bolehkah saya bungkus bawa pulang (takeaway)?

Kami menyediakan Ramen Bawa Pulang (550 Yen), Ramen Sejuk Bawa Pulang (700 Yen), pelbagai jenis Sushi Nigiri Lembu Hida, dan Gyoza (600 Yen).

Berapakah harga ramen?

Ramen Paitan (sup pekat dan berkrim) dan Ramen Shoyu (sup kicap jernih) berharga 900 yen setiap satu, Ramen Telur Rebus Berempah (Paitan atau Shoyu) berharga 1,050 yen setiap satu, dan Roast Beef MATSURI (Paitan atau Shoyu) yang dipenuhi dengan daging lembu panggang Hida menutupi mangkuk berharga 2,900 yen setiap satu. Semua harga yang dipaparkan adalah termasuk cukai.

Apakah bahan-bahan sup dan maksud tanpa MSG?

Bahan-bahan sup kami hanyalah tulang lembu Hida, air, dan sedikit daun bawang. Ia disediakan "tanpa perasa tiruan (NO MSG)", bermakna tiada perasa kimia (MSG) mahupun bahan pengawet digunakan. Untuk sos asas (tare), kami menggunakan lebih daripada 20 jenis makanan laut, termasuk kekapis kering.

Adakah chashu itu daging babi?

Chashu untuk ramen biasa ialah chashu loin babi yang dimasak pada suhu rendah (daging babi). Penukaran kepada daging lembu panggang Hida boleh dibuat dengan tambahan +100 yen.

Bagaimanakah cara untuk membuat pesanan?

Pesanan boleh dibuat melalui kiosk pesanan layan diri yang dilengkapi dengan gambar.

Apakah perbezaan antara Paitan dan Shoyu?

Kedua-duanya menggunakan sup tulang lembu Hida dengan bahan dan kaedah penyediaan yang sama pada peringkat awal. Paitan ialah sup berlemak dan kaya dengan rasa, di mana umami lemak lembu Hida diperangkap menggunakan tekanan tinggi. Shoyu pula ialah sup yang bersih dan jernih, dihasilkan dengan mengasingkan lemak dan hanya menonjolkan umami dari sumsum tulang.